Mensagem da Semana

Não apresses a chuva,

ela tem seu tempo de cair

e saciar a sede da terra;

Não apresses o por do sol,

ele tem seu tempo de anunciar

o anoitecer até seu último raio ;

Não apresses a tua alegria,

ela tem seu tempo para aprender

com a tua tristeza;

Não apresses teu silêncio,

ele tem seu tempo de paz

após o barulho cessar,

Não apresses teu amor,

ele tem seu tempo de semear

mesmo nos solos mais áridos

do teu coração;

Não apresses tua raiva,

ela tem seu tempo para

abrir-se nas águas mansas

da tua consciência;

Não apresses o outro,

pois ele tem seu tempo

para florescer aos olhos

do Criador;

Não apresses a ti mesmo,

pois precisas de tempo

para sentir a tua própria

evolução.

Programa 10.08.2010

Macarrão Expresso




500g de maionese Hellmanns

1 pacote de pimenta calabresa

2 cebolas médias

2 tomates médios ou grandes

1 pacote de orégano desidratado

1 pacote de salsa desidratada

1 pacote de manjericão desidratado

2 limão

azeite de oliva

sal

Cheiro verde fresco (salsinha e cebolinha - maço)

500g de macarrão penne

200g de parmesão ralado grosso

200g de mussarela ralado grosso

Tomate cereja

Modo de Fazer
Misture a maionese, cebola e tomate cortado em cubos. Após acrescente os temperos.
Cozinhe o macarrão, escorra e misture o creme. Coloque num refratário, cubra com os queijos e aqueça no forno por alguns minutos, até gratinar.

CAMARÃO NA MORANGA






Ingredientes:



1 moranga média



Recheio:



- 1 ½ kg de camarão médio (limpo e sem casca)

- 500 g de abóbora

- 2 caixas de creme de leite

- 1 frasco de requeijão

- 4 colheres de requeijão quatro queijos

- 2 tomates

- 2 cebolas

- coentro

- 3 dentes de alho

- 1 colher de manteiga

- 1 colher de azeite

- 2 colheres de extrato de tomate

- pimenta-do-reino

- 1 colher de amido de milho

- 1 pimentão vermelho

- 1 pimentão amarelo

- ½ xícara de leite de coco



Moranga:

Lave bem a moranga, faça um corte tipo tampa (usando o cale como agarre), limpe a parte interna, retirando todas as sementes e raspando os filamentos. Feche a moranga com a tampa, pincele a parte externa com óleo e cubra-a de papel alumínio. Em uma assadeira, leve ao forno por 20 a 30 minutos, em temperatura média de 180º. Deixe esfriar e reserve.

Recheio:

Refogue o camarão no alho, manteiga e azeite, coloque as cebolas, após 3 minutos, acrescente os tomates, pimentão vermelho e amarelo, extrato de tomate e pimenta. Coloque o tablete de camarão em dois copos de água quente e, dissolva-os e coloque junto com o camarão. Deixe cozinhar por 15 minutos. Em seguida, cozinhe a abóbora e faça tipo um purê, que será misturado junto com o camarão já cozido. Deixe cozinhar por 10 minutos todos os ingredientes, coloque o creme de leite e os dois tipos de requeijão.

Caso seja necessário, dilua o amido de milho para deixar que o prato fique em ponto cremoso. Decore uma travessa de vidro com a moranga e coloque o recheio dentro.

Bolinhos Integrais de Parmesão

Ingredientes
225 g de farinha de trigo integral Horizonte
1 colher de sopa de fermento p bolo
uma pitada de sal
uma pitada de pimenta-de-caiena ou pimenta-do-reino
40 g de manteiga picada
140 g de mussarela ou parmesão ralado
cerca de 150 ml de leite, mais um pouco para pincelar

Modo de Preparar
Pré-aqueça o forno a 200º C. Unte a assadeira. Misture a farinha de trigo integral Horizonte, o fermento, o sal e a pimenta em um tigela, junte a manteiga e amasse até ficar semelhante a migalhas. Acrescente 115g de parmesão e adicione o leite aos poucos,, misturando até obter uma massa macia.
Sove a massa suavemente a abra uma superfície polvilhada com farinha, até ficar com cerca de 2-2,5cm de altura. Corte os bolinhos usando umm modelador de massa redondo de 6-7,5cm, simples ou ondulado, e coloque na assadeira, espaçando um pouco.
Forno médio, por mais ou menos 30 minutos.

Receita Berinjela das Arábias






4 berinjelas

200ml ou 01 copo azeite de oliva

200 ml ou 01 copo vinagre branco

02 pimentões verdes (grandes)

01 copo de passas sem sementes

Azeitonas verdes sem caroço (picadas)

02 cebolas grandes

02 tabletes de caldo de galinha

Sal a gosto

02 litros de leite



Modo de preparar



Cortar as berinjelas em cubos pequenos, cobrir com leite e deixar mais ou menos uma hora; escorrer o leite; misturar todos os ingredientes; colocar no forno para assar. (cuidado para não deixar secar)

Obs.

As cebolas devem ser cortadas em fatias e os pimentões em tirinhas.

As azeitonas podem ser compradas já picadas

CULINÁRIA MEXICANA




NACHOS



Creme de Feijão

1 kg de feijão biju

Temperos usuais do feijão

Bater no liquidificador, depois de cozido. Temperar a gosto.



Para molho picante

1 kg tomate

3 cebolas grandes

Pimenta em conserva

Sal

Refogar deixando os pedaços ainda inteiros.



Para carne

1 kg de carne moída de 1ª

+ ½ kg de carne moída de 2ª

Cebola ralada

1 caldo Knorr Galinha (grande)

1 fondor

1 pacote de páprica doce

1 pacote de páprica picante

Azeite de oliva

Tempero mexicano

Refogar a carne no azeite e cebola, finalizando com os temperos.



Acompanhamento

4 pacotes grandes de Doritos



Guaca Mole

2 abacates maduros

Limão

Sal

Cortar os pedaços e temperar a gosto.



1 pote de requeijão sabor cheddar

Pimenta em conserva.

Misturar e servir.

Ovos mexidos mexicanos

½ dúzia de ovos

Tomate cortado em cubos

Azeite de oliva

Cebola ralada

Pimenta em conserva

Misturar os ovos e colocar na panela com o azeite aquecido, acrescentar o tomate, cebola e a pimenta verde.

Mexer até o ponto.